《都市灶王爷》 第5章 沙漠孤粥 免费试读
“耗子……”
王峰突然间内牛满面的抬起了头，看着李昊，李昊点燃了一支烟，很是诧异的问道：
“你喝口汤，怎么还哭起来了？”
王峰擦了擦眼角的眼泪回应道：
“汤，的确是美味，只是……为什么，会有一种身在黄沙漫漫的沙漠之中？感觉我就像是沙漠中的一个沙特阿拉伯人，独自一人行走于沙漠之中，任凭黄沙刺痛着我的眼睛，那种感觉，很难受……”
王峰如此说道，李昊整个人呆滞起来，心想：怎么会？
这锅汤的原料是：花生，鸭骨高汤，以及萝卜，大蒜苗，生姜，还有白鲢的鱼头（白鲢又叫大头鱼）。
先用鸭骨架，熬成高汤，事后取出鸭骨架，鸭骨架的鲜美已经留在了其中，随后放入花生，花生煮烂，随后捞出，这样就有了一点儿花生的鲜味，加上事先就是高汤的汤底，味道会升上一个层次。
随后在加入萝卜，生姜，进行最后的高汤工序，时候在捞出萝卜，生姜，汤锅放置一边，锅里放油，生煎鱼头，鱼头的鲜味一旦飘出，加入事先熬好的高汤，鲜味，香味，将更上一层楼，最后放入大蒜苗，大蒜苗的味道融入其中之后，同鱼头一起捞出，最后放入调味料，然后加入葱花，看着就像是一道清汤，但是其中的鲜味已经熬出了，不会是清汤这么简单。
可最后得到的效果怎么会像王峰所说的行走于沙漠中的感觉？
“汤的味道确实鲜美，但是却让人喝了有一种干燥、苦涩、难受的感觉，我不认为，有人会喜欢这道汤……明明就像行走在了沙漠之中，现在却又让人多了一层次的干燥感，肯定是……失败的作品……”
王峰低沉的说道，这道汤，他只喝了一口，便放下了勺子。
李昊彻底呆住了，怎么会是这样？
“等等，疯子，我想到了，原来，我所用的食材，都是干燥无比的食材，所以才会有这样的效果吗？你等等！我马上重新加工一下！”
李昊突然间想到了什么便吼道，随后进入了厨房，如同王峰所说，如果汤真的是给客人那种行走在沙漠中的干燥，苦涩感，那么，这道汤就是失败的作品！
并且不会得到客人的青睐。
而给人干燥的、苦涩的、难受的感觉？究竟在哪儿呢？
李昊开始深思自己的材料究竟是哪儿用错了，是鸭骨架吗？应该去掉鸭骨架吗？不，去掉鸭骨架的话，就少了一层次的鲜美，那么这道汤的鲜味就激发不出来了，还是说……
鱼头？
对，鱼头的话，所含有的鱼脑油，在加上大豆油的烹炸，本身就会给人带来一种干燥的感觉。
苦涩？
“可恶，这样的话，那么这锅汤，不就要从新制作了吗？”
李昊开始抠着头皮，他有仔细一想，难道说……
是萝卜！没错了，萝卜本身并不苦涩，但是在高汤里面煮烂之后，萝卜的苦涩味道，便会出来，这是一个低级的错误，看来萝卜是不能加入的食材了。
但是王峰喝了之后为什么会感到难受呢？
这就让李昊百思不得其解了，应该说，这道汤，所带给人的鲜美感，不会让人感受到难受才对啊，唯一的缺陷就是汤太烫了……
“耗子，我昨晚上喝了酒，今天起来，脑子还很疼，再喝你这汤，我的脑瓜子又疼起来了，想睡觉了……”
此时王峰走了进来说道。
李昊恍然大悟，原来是这样，灼烫的汤，再加上昨晚上宿醉的王峰，所以得到了反效果吗？
“疯子，我想到了，哈哈……得亏你进来提醒我了。”
李昊笑了起来，随后点燃了灶台的猛火，他已经想到了，所有该更改的过程，首先是鱼头，应该直接如果熬制，不能放油煎炸，否则，会让人有一种干燥的感觉。
另外是萝卜，萝卜要替换了，因为熬制太久，萝卜会出苦涩的味道，再来是替换掉萝卜的食材，那就是——
苹果！
对，苹果中的有机酸及钾既能分解乙醇，又能刺激肠道，起收敛止泻作用。而苹果所含的大量的钾，能促进利尿，故有利于解酒。
所以，他更应该替喝了酒的王峰考虑！
随后换了食材，李昊在此将汤呈现在了王峰的面前，王峰喝了一口。
闭上了眼睛，过了良久，才说道：
“汤的确鲜美，喝了也不会那么难受，但是干燥感，健在，倒不如说，现在我更像是赤条条的走在沙漠里……果体让太阳暴晒……就像是，有种，急迫的，想要找到沙漠绿洲的感觉……”
王峰的点评很到位，他并不是说故意找李昊的刺儿，而是在认真的为李昊点评。
作为李昊的兄弟，兼合伙人，自然是想李昊做出更美味的食物，来吸引客人们的眼球，所以，他的点评十分耐心，更应该用十分专业来点评……
李昊点了点头，随后开始思考，为什么改良之后，还会存在这样的感觉呢？
确实，汤因为经过熬制，温度变高，会让人产生一种身在沙漠的感觉，跟对面中山的老鸭汤比起来，这道汤，输掉的地方，就在于此……
但究竟是加入了什么食材，才让对面的老鸭汤，变得不烫呢？
而且，点火煮的时候，也会变得深白呢？
李昊的心情，此刻变得复杂无比，他想不通，究竟是在哪个步骤输掉了对方。
“耗子，我知道你，输掉了对方的那锅汤，很不甘心，所以，才会一直想着如何用汤来抵掉对方……但是，你这样过分的要求，只会适得其反，汤确实鲜美，鲜香，可是，我也从中品味到了，你，急切的想要追求对方，这种想法，会导致你，忘掉自己是个厨师的身份，反倒，更像是个小偷一般，急切的想要偷窃对方的做法……”
王峰见李昊苦恼的模样，便说道，他也不想看到了李昊的这番模样……
李昊听闻，整个人身躯一颤，确实就如同王峰所说，他太过于急切的想要追赶对方的汤了。
所以，才显得如此急迫……
“疯子，我懂了……感谢你的提醒，差点儿忘了，一个厨师，最可恨的就是剽窃别人的食材做法，同时也明白了，你所说的寻找绿洲的感觉！”
李昊自信无比的笑了起来，正如王峰所说，他差点儿忘了身为厨师的他，正在模仿别人的作品！
他同时差点儿忘了，自己最应该做的，最想做的，是可以让食客们吃到美味的东西，从而让客人们脸上浮现出，吃的“享受”，这点，正是他这段时间所遗忘的东西。
所以，在昨天晚上，杨可欣的举动，会让李昊心痛。
“美食的真谛，在于，让客人们吃出幸福！吃出享受！而绝对不应该是想中山饭店的老鸭汤一般，让客人们吃的废寝忘食，所以，对面所做的老鸭汤，是一道，失败中的失败的作品！”
李昊终于想通了，得出了这个结论，随后，走进厨房，开始闭眼沉思！
一个宿醉的客人，早上起来，最需要的是什么？
是浓郁无比的高汤？
不，王峰昨晚上还吐了，现在肚子里应该是空的，所以，王峰所想要的，应该是，食物，而非只是纯粹的高汤，这点，就是李昊的失败之处！
“既然是食物的话，那么，什么食物最能让人得到满足呢？”
李昊质问着自己。
是面条吗？
不，面条所给人的只是一时的满腹感，并不会让人得到满足。
那么，就是——
大米！
对，这是炎黄子孙们最喜爱的主食，每个人，每天，几乎都要吃大米，而，米饭就是最能让人感到满足的食材！
“那就煮一锅粥吧！”
李昊笑了起来，随后拿出了大米，煮粥，确实会让人感到吃米的满足，但同时也是滚烫无比！
同时，就会像王峰所说，产生果体走在沙漠的感觉。
所以，就要加入一些水果，跟蔬菜！
喝了酒的话，就加入苹果是最好的，对了，同时也可以加入西红柿，西红柿，也是解酒的蔬菜，营养价值也不错。
李昊想着，便开始烹饪，加入了以上的食材，同时退掉了鱼头，只需要鸭骨架的鲜美就好了，太过于鲜美，反而会变得刺激。
这样的效果并不太好，所以，他退掉了鱼头！
用鸭骨架，熬成的高汤，兑着大米，开始在锅里煮起来，同时加入了，西红柿，苹果，花生米。
猛火煮开之后，便转用文火（小火）开始慢慢熬制，三十分钟之后，出锅了。
李昊问着锅里沸腾的香气，忍不住就吃上了一口，极大的满足进入其肚子。
“可是，总觉得还是差了点儿什么？”
确实，这粥让人觉得满足了，但是李昊总是感觉差了些什么。
蔬菜，水果，米饭，都有了……
绿洲的感觉……
“对了！就是它了！”
沉思之后，李昊马上拿出了花菜，就是差着一捧绿油油的花菜了……
李昊将花菜放入锅中煮了起来，时间一到，李昊立即出锅，并且自己尝试了一口……
粥，还是粥，可是，却给人一种沁人心脾的舒爽……
同时，苹果的清香，甘甜，已经那一点点的酸爽，在人的最里面爆开……
李昊咀嚼了一下在自己嘴里的米饭……
“爽，爽……”
李昊吃着吃着，脸不禁红了起来……
“耗子，煮好了吗？”
此时，王峰进来了，打断了正在品味自己食物的李昊。
“哦，煮好了，你快来尝尝……”
李昊笑了起来。
王峰连忙走去，端起了一碗粥，喝了一口……
“这，这是……”
王峰吃了一口，便惊讶起来。
“酸爽，甘甜……竟然在米饭里面？还有，这一小粒，一小粒的东西，是什么？为什么，为什么入口的时候，这一小粒的东西像是炸弹一般，在嘴里爆炸？这感觉就像是行走在沙漠中的人，见到了泳池，从而瞬间爆炸的心情一般……同时，脑子里还不敢相信，眼前所见……
原以为见到了海市蜃楼的人，最终跳入了泳池，从而……全身清爽起来……
还有，米饭，这米饭进入胃里的时候，得到了极大的满足……我现在开始怀疑，我以前喝的那些粥，真的叫粥吗？”
王峰一边吃着，一边津津有味的点评着。
李昊笑了起来，对，所谓食物，就是要让人吃后，脸上还能带有享受……
“对了，耗子，这粥的名字叫做……”
王峰吃到一半，便问道李昊，李昊到现在为止还没思考过这个问题，但是既然是自己发明的粥，那么也应该有个属于自己的个性化的名字。
于是，李昊想了想，开口道：
“疯子，我决定了，这道粥就叫做：沙漠孤粥！”
